Już w starożytności stosowano go w leczeniu infekcji oraz w bezpośrednim leczeniu ran. Dziś wiadomo, że miód może wpływać na 60 typów bakterii, wirusów i grzybów. Zawdzięcza to obecności oksydzy glukozowej – enzymu który pszczoły dodają do zebranego nektaru czy spadzi. To właśnie pod jego wpływem z glukozy powstaje kwas glukonowy i nadtlenek wodoru, znany z silnych właściwości antyseptycznych. Dodatkowo pszczoły przekazują swój własny lizozym – enzym o silnych właściwościach odpornościowych, dlatego jedzmy miód na zdrowie, ale z głową! A w tym pomoże Ci Dietetyk.
Aktualności
